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原始人のお肉！
（はなまる料理選手権＊優勝レシピ。）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（合びき） (牛50％豚50％が良い ★) |
500g | |
| たまねぎ (1個 ★) |
200g | |
| 食パン (★) |
50g | |
| 豆乳 (又は牛乳 ★) |
80cc | |
| たまご (★) |
1個 | |
| ケチャップ (★) |
30g | |
| 片栗粉 (★) |
20g | |
| 塩 (★) |
小さじ1 | |
| こしょう (粗挽き ★) |
小さじ1 | |
| にんにく (小さじ１ ★) |
5g | |
| しょうゆ (★) |
小さじ2 | |
| ナツメグ (★) |
小さじ0.5 | |
| ごぼう (太め20㎝くらい) |
4本 | |
| 牛肉 (薄切り) |
200g |
1
食パンは細かく１cmくらいでいいので切ります。それに豆乳をかけておきます。
2
シットリしたらこれだけを手で良く潰して塊がないようにしてください！
3
玉ねぎはフードプロセッサーでわりと細かめにかけてレンジで６００W２分かけて ざるに揚げておきます。
4
冷めれば水気を十分取って下さい！それはスープか何かに使って下さい。
5
★の材料をボールに入れてよく混ぜます。
6
牛蒡は写真の鉛筆を参考にした太目を用意してレンジにラップなしで６００W２分チン！
7
後はよく生地をコネコネです♪＊この辺でオーブンを２００度の予熱にすると丁度です！
8
生地を４つに分けて（私はいったん生地全部の重さを量りそれを４で割った重さにしますきっちり４等分）
9
ラップの上に、生地を乗せて牛蒡を真ん中に乗せます。
10
ラップを持ち生地を真ん中に合わせて牛蒡に巻きついた状態にします。手が汚れません！
11
そしてそのままでは細長いので牛蒡を両手で持ち生地を真ん中に寄せてこんもりとさせます！
12
そして周りにお肉を巻くので割れにくいのでハンバーグのように生地の空気抜きが必要ありません！
13
後は周りに薄切りのお肉を巻きます。あまりバラバラのお肉だと巻きにくいです！もし崩れてもラップで抑えれば大丈夫！
14
斜めからクルット後ろに巻いていきます。だいたい２枚くらいかな？
15
後はオーブンシートなどを挽き上に塩、粗挽き胡椒をかけた上にこのお肉をのせて、上からも塩と粗挽き胡椒をタップリ！
16
牛肉に味付けをしてないので！ここで味をつけます！ お肉にかける塩・粗挽き胡椒は分量外です！
17
後は２００度に予熱したオーブンで１７分！
18
シンプルに飾りつけ！
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
