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春のペペロンチーノ
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748kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ (ソプラカぺリーニ) |
200g | |
| 水 | 2000ml | |
| 塩 | 20g | |
| 鷹の爪 (小口切り) |
2本 | |
| にんにく | 1片 | |
| オリーブ油 | 大さじ5 | |
| 塩 | 少々 | |
| オレガノ | 小さじ0.5 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| キャベツ (春キャベツ) |
200g | |
| ほうれんそう | 0.5束 | |
| ほたるいか (下処理：目、口、軟骨を取る) |
17杯 |
合計
1496kcal
※ソプラカペリーニ 1.3mmの『ソプラカペリーニ』。カペリーニ(1.2mm以下)より少し太いけど、細めのパスタです。
1
赤唐辛子は軸と種を取りハサミで小口切りにし、にんにくはみじん切にする。
2
パスタをゆでる。塩を入れたたっぷりの熱湯にパスタを入れ、
3
常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間より少し短かめにゆでる。
4
フライパンにオリーブ油・ニンニク赤唐辛子入れて中火にかけ、春キャベツほうれん草を炒めホタルイカを入れさっと炒める。
5
ゆで上がったパスタをザルに上げ、３に入れて全体にからまる様に手早く混ぜ合わせ
6
ＧＡＢＡＮオレガノ・塩黒こしょうで味を調える。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
