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豆腐の鶏キノコあんかけ
豆腐の鶏キノコあんかけ
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88kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 | |
| チンゲンサイ | 1株 | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| ひき肉（鶏） (そぼろ) |
少量 | |
| えのきたけ | 0.25袋 | |
| まいたけ | 0.5パック | |
| サラダ油 | 少々 | |
| 水 | 200cc | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| 日本酒 | 大さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 | |
| 片栗粉 (水溶き) |
少々 |
合計
440kcal
1
水切りした豆腐を2cm角に切り、片栗粉をまぶします。
2
熱したフライパンに油をひき、角切り豆腐とザク切りしたチンゲン菜を炒めます。
3
鶏そぼろとほぐした舞茸とえのきを、油をひいた熱した鍋で炒めます。
4
水・醬油・塩・酒・みりんを加えて煮立て、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
5
炒めた角切り豆腐にあんかけをかけたら出来上がり。
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