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レンコンとおからのハンバーグ
レンコンとおからのハンバーグ
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171kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| おから | 1カップ | |
| れんこん | 200g | |
| 生しいたけ | 4個 | |
| にんじん | 60g | |
| ごま油 | 大さじ0.5 | |
| たまご | 1個 | |
| 片栗粉 | 大さじ2 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 長ねぎ | 0.5本 | |
| しょうが | 1片 | |
| にんにく | 1片 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 料理酒 | 大さじ2 | |
| 酢 | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| トウバンジャン | 小さじ1 | |
| 鶏がらスープ (素) |
小さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ0.5 | |
| 水 | 大さじ1 | |
| 水 (お湯) |
0.66カップ |
合計
684kcal
1
レンコンは皮を剥いて酢水に3～4分浸し、すりおろしてザルに上げ軽く水気を切ります。
2
生椎茸は石づきを落とし、人参とともにみじん切りにしてごま油で炒めます。
3
おから、レンコン、②の材料、卵、片栗粉、塩コショウを混ぜ合わせて丸め、フライパンで両面を焼きます。
4
長ねぎ・生姜・にんにくをみじん切りにし、ごま油で炒めます。
5
酒・酢・砂糖・しょうゆ・豆板醤・鶏ガラスープの素を加えます。
6
一煮立ちしたら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてでとろみをつけます。
7
お皿にサニーレタスをしいておからのハンバーグをのせ、ソースをたっぷりとかけたら出来上がり。
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