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かつお節でソムタム
ソムタムは青いパパイヤを使ったスパイシーなタイのサラダです。干し海老の代わりにかつお節で手軽に♪大根でも美味しく出来ます
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投稿者：いくみ
100gあたり：84kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：23738 | ||||||||||||
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117kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パパイヤ (青い固いもの) |
130g | Ａ |
| にんじん | 20g | Ａ |
| いんげんまめ（ゆで） | 30g | Ａ |
| レモン果汁 (ポッカレモンなども可) |
大さじ1.3 | Ａ |
| ナンプラー | 大さじ1 | Ａ |
| きび糖 (他の砂糖でも可) |
小さじ1.5 | Ａ |
| とうがらし (鷹の爪でもよい) |
0.5本 | Ａ |
| ミニトマト | 4個 | Ｂ |
| らっかせい（乾） (ピーナッツ) |
15g | Ｃ |
| かつお節 (ひとつまみ) |
少々 | Ｄ |
合計
234kcal
甘さや酸味はお好みで調節して下さい。 かつお節を混ぜながら頂きます。 青パパイヤの代わりに大根のせん切りに塩をして水洗いして絞ったものを使っても良いです。
1
青いパパイヤの皮を剥き、縦にせん切りにする。スライサーを使ってもよい。人参も同様。インゲンはさっと湯がいて3cmに切る。
2
ミニトマトは半分に切る。Ａの材料をビニール袋に入れて軽く揉み、パパイヤがしんなりしたらＢを加え皿に盛ってＣを散す。
3
Ｄかつお節をふんわりのせ、混ぜていただく。
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