きび砂糖を使ったほっこり美味しい定番煮物です。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
かぼちゃ (1/4個) |
0.25個 | |
きび糖 (きび砂糖または素糖) |
大さじ2 | |
塩 | 1g | |
みりん(本みりん) (1/2カップ) |
0.5カップ | |
薄口しょうゆ | 小さじ1 |
強火にすると煮崩れてしまうので注意しましょう。
1
かぼちゃは、ヘタを切り落とし、大き目の一口大に切ります。鍋に入れ、素糖、塩を加えてさっと混ぜ合わせ、水分が出るまで20分
2
(1)の鍋にみりんを加え、ひたひたの水(分量外)を加えて中火で煮ます。
3
煮立ったらアクをすくい取り、落し蓋(またはアルミホイルに穴を開けたもの)をして水分が1/4程度になるまで煮ます。
4
仕上げに、うすくちしょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮ます。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。