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かぼちゃのほっこり煮

きび砂糖を使ったほっこり美味しい定番煮物です。

かぼちゃのほっこり煮
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100gあたり:137kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:22593
材料 
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84kcal(1人分)
食材名分量グループ
かぼちゃ
(1/4個)
0.25個
きび糖
(きび砂糖または素糖)
大さじ2
1g
みりん(本みりん)
(1/2カップ)
0.5カップ
薄口しょうゆ小さじ1
合計
672kcal
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調理のポイント

強火にすると煮崩れてしまうので注意しましょう。

1

かぼちゃは、ヘタを切り落とし、大き目の一口大に切ります。鍋に入れ、素糖、塩を加えてさっと混ぜ合わせ、水分が出るまで20分

2

(1)の鍋にみりんを加え、ひたひたの水(分量外)を加えて中火で煮ます。

3

煮立ったらアクをすくい取り、落し蓋(またはアルミホイルに穴を開けたもの)をして水分が1/4程度になるまで煮ます。

4

仕上げに、うすくちしょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮ます。

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