甘酒味噌に一晩漬け込んだうすあげをパリッと焼くと、ホントおいしいです!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
油揚げ (うすあげ) |
2枚 | |
麦みそ (a) |
大さじ1.5 | |
甘酒 (a) |
大さじ1.5 | |
大根 | 60g | |
しその葉 | 2枚 | |
たまねぎ (新たまねぎ) |
20g | |
きゅうり | 10g | |
マヨネーズ (b) |
10g | |
ヨーグルト (b(無糖ヨーグルト)) |
5g | |
しょうゆ(濃口) (b) |
少々 | |
すりごま (b) |
少々 |
大根おろしとしその葉の方が甘酒味噌を感じ、とってもおいしいです。マヨソースはマヨ好きにはたまならい味で、我が家の子供もパクパク食べてくれました。
1
うすあげに熱湯をかけ油抜きをする。 うすあげに合わせておいたaをぬり、冷蔵庫で一晩漬け込む。
2
余分な甘酒味噌をふき取り、油をひかずにフライパンで焼き色がつくまでパリッと焼く。
3
うすあげを半分に切り、4枚にする。
4
新たまねぎは薄切りにする。 *新たまねぎは辛ければ、水さらしにしてください。
5
きゅうりは飾り用に半月切り、残った部分はみじん切りにする。きゅうりのみじん切りとbを合わせておく。
6
2枚に新たまねぎを乗せ、5で合わせたマヨソースをかける。最後に半月切りのきゅうりで飾りつけ。
7
あとの2枚は、しその葉と大根おろしを乗せる
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