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具だくさん豚汁
具だくさん豚汁
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210kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚肉 (切り落とし) |
100g | |
| 大根（皮むき） | 0.25本 | |
| にんじん | 1本 | |
| ごぼう | 100g | |
| れんこん | 150g | |
| こんにゃく | 1枚 | |
| 葉ねぎ | 1本 | |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| だしの素 (（素）顆粒) |
小さじ2 | |
| 味噌（白） | 30g | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
合計
840kcal
1
豚肉・一口大に切ります。大根・皮をむいて、いちょう切りにします。人参・両端を切り落とし、皮をむいて半月切りにします。
2
ゴボウ・皮をそいで斜め薄切りにし、水につけあくを抜きます。レンコン・皮をむいて、いちょう切りにし、水につけあくを抜きます
3
こんにゃく・縦半分に切ってから、薄切りにします。長ネギ・洗って、斜め薄切りにします。
4
大き目の鍋に、ごま油大さじ１をひいて豚肉をいためます。
5
豚肉がいたまったら、長ネギ以外の下ごしらえした材料と水１２００ｃｃ、顆粒ダシを入れて煮ていきます。
6
途中、灰汁が出たら取り除いてください。
7
野菜に火がとおったら、味噌、料理酒、醤油の調味料で味付けします。
8
長ネギを加えて、１０分ほどにて最後に大さじ１のごま油を回しいれたら完成です。
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