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レバーとドライフルーツのオーブン焼き♪
鶏のレバーをドライフルーツと一緒にオーブンでじっくり焼きました。 濃厚なレバーとドライフルーツの甘みがよく合います＾＾
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328kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 鶏レバー | 500g | |
| ブランデー | 大さじ3 | |
| レーズン (大さじ4) |
48g | |
| いちじく | 10個 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 牛乳 | 200cc |
合計
1312kcal
切り分けて、ピンクペッパーとバルサミコと一緒に♪甘めな香りと赤ワインがよく合います＾＾
1
鶏レバーは筋を取りボウルに入れ牛乳に浸して冷蔵庫で３時間程置いておく。 （牛乳の量はレバーがかぶる程度。）
2
冷蔵庫からレバーを出し牛乳を捨て、キッチンペーパーで牛乳をよく切り、新しいボウルにレバーとブランデーを入れて手で軽く揉み
3
一晩漬け込んだレバーの水分をペーパーでふき取り塩・胡椒をしてパウンド型オーブンシートを敷きレバーを並べていく。
4
レバーとの間にドライフルーツを挟むように置いて敷いたオーブンシートで包むように蓋をして１６０度のオーブンで４０分〜４５分
5
焼きあがったらオーブンから出し上にパイ用の重石を乗せて冷ます。
6
冷めたら、焼いてレバーから出た水分を捨て重石を乗せたまま冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
