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**菜の花と春の彩りちらし**

~お祝いケーキ寿司~ホールケーキの型を使って、季節の物を具材に押し寿司にしました。〔材料〕18cmケーキ型 1台分

**菜の花と春の彩りちらし**
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100gあたり:193kcal

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栄養価
控えめ 、脂質
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投稿日:|レシピID:2089
材料 
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588kcal(1人分)
食材名分量グループ
こめ(精白米)3合
菜の花1束
しょうゆ(薄口)大さじ1
かまぼこ
(かにかまぼこ)
180g
たまご3個
砂糖大さじ1
少々

(A酢めし用)
大さじ8
砂糖
(A酢めし用)
大さじ4

(A酢めし用)
小さじ2
ごま(乾)
((白)A酢めし用)
少々
合計
2352kcal
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調理のポイント

1

カニかまぼこは、ほぐします。卵はボウルに入れて溶きほぐし、塩、砂糖を加えて薄焼きにし、冷めたら細切りにします。

2

菜の花は塩少々(部量外)を入れた熱湯で茹で、冷まして水気を切ります。

3

花先は3~4cm長さに切り、茎の部分は細かく刻んで、うす口しょう油で下味をつけ水気をもう1度絞ります。

4

(*1,2の具材から、トッピング用を取りおきます。)

5

固めにご飯を炊いて、合わせ酢(Aの砂糖、塩、酢)を混ぜ合わせたものを回しかけます。

6

ゴマも加えて、混ぜ合わせ、酢めしを作ります。

7

ケーキ型(18cmホール)にラップを敷き、底に1の薄焼き卵を敷き詰め、ご飯の1/3を広げて、上からギュッと押します。

8

7の上に1のカニかまを敷き詰め、その上に残りの半分のご飯を広げ、押し付けます。

9

8にさらに2、3の菜の花を敷き詰め、残りのご飯を広げて押し付けます。

10

お皿をかぶせてひっくり返し、ラップをはずします。

11

取っておいた具材を10の上に飾ります。食べる時に、取り分けます。

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