カルボナーラ
|
||||||||||||
※食材データが不足のため、表示できません。 | ||||||||||||
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0) | ||||||||||||
投稿日:|レシピID:2042 |
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
スパゲティ | 400g | |
たまご | 8g | |
パルメザンチーズ | 大さじ8 | |
ペッパー(黒) | 少々 | |
オリーブ油 | 少々 | |
ベーコン | 200g | |
水 | 150cc | |
パスタの茹で汁 (150㏄) |
0g |
卵に火を入れるタイミングがポイントです。
1
ボウルに卵とパルメザンチーズを入れてよく混ぜ、黒コショウを加えて、さらに混ぜ合わせます。
2
たっぷりのお湯に塩(お湯に対して1%の濃度)を加えて、パスタを茹で始めます。
3
フライパンにオリーブ油を熱し、細切りにしたベーコンを中火で炒めます。
4
3のベーコンに焦げ目が付いてきたら、火を止めて水を加えます。さらに茹で汁を加え乳化させます。
5
フライパンの火を止めたまま、茹で上がったパスタと1の卵液を加えます。
6
5を混ぜ合わせてから火をつけ、卵がクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
7
6を器に盛り、お好みでパルメザンチーズ粗挽き黒コショウをふります。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。