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豚肉の柳川風

柳川鍋と言えばどじょうですが、あんまり好きではないし、手に入りにくいのでいつも豚バラで作ります。

豚肉の柳川風
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投稿者:
100gあたり:153kcal

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栄養価
控えめ 糖質
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:1979
材料 
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675kcal(1人分)
食材名分量グループ
ばら肉(豚)
(3~4枚)
4枚
ごぼう
(1/3本)
0.3本
たまご
(1~2個)
2個
だし汁
(1/2カップ)
0.5カップ
しょうゆ大さじ1
みりん(本みりん)
(1~2)
大さじ2
料理酒大さじ1
砂糖小さじ1
さんしょう
(お好みで)
少々
合計
675kcal
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調理のポイント

1

豚肉は1口大に切り、ごぼうはささがきにしてさっとゆがく。

2

鍋に煮汁を煮立たせ、豚肉を加え火が通ったら、アクをとりゴボウを加える。

3

味がしみこんだら、とき卵を流し入れて火を止める。 食べる時に、粉山椒をお好みでふりかける。

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