えび丸ごとあんかけチャーハン
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ごはん (お茶碗1杯) |
1杯 | |
くるまえび | 3尾 | |
オクラ | 2本 | |
たまご | 1個 | |
葉ねぎ | 1本 | |
水 (半カップ) |
0.5カップ | |
だしの素 | 少々 | |
しょうゆ | 大さじ1 | |
料理酒 | 大さじ1 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
片栗粉 (適量 水溶き片栗粉) |
少々 |
1
オクラはさっとゆでて、切っておく。
2
卵は白身と黄身に分けて、ごはんと黄身を混ぜ合わせる。
3
フライパンに油をひいて、2.を炒める。途中でネギを加えて、塩・こしょうをする。
4
3.をお皿に移し、エビをサッと炒める。
5
鍋に水とだしの素を入れてあたため、エビとオクラを入れる。
6
が通ったら、酒・しょうゆを入れて、白身を加え軽く混ぜて、水溶き片栗粉を入れ、火を止める。
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