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よみがえるマンゴーのカップケーキ♪
ドライマンゴーを梅酒に浸してよみがえらせ、カップケーキに入れました。簡単でおいしい、しっとりカップケーキです。
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投稿者：あいあん
100gあたり： - kcal
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| 投稿日：｜レシピID：18792 | ||||||||||||
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- kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 薄力粉(小麦粉) | 150g | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 | |
| たまご | 2個 | |
| 砂糖 | 100g | |
| 牛乳 | 65cc | |
| オリーブ油 | 50g | |
| ドライマンゴー | 2個 | |
| 梅酒 | 大さじ1 |
合計
- kcal
マンゴーは缶詰を使用してもOKです。 梅酒の代わりに、フルーツ缶の缶汁やシロップでもOkです。
1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 ドライマンゴーは小さく切り、梅酒に浸して柔らかくします。
2
オーブンを180℃に温めておきます。 ボウルに卵を割りいれ、砂糖を加えて、白くもったりするまで混ぜます。
3
牛乳を加えてよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加え、なめらかにします。
4
粉類を加え、ダマがなくなるまで、切るように混ぜます。 浸しておいたマンゴーを汁ごと加えて混ぜます。
5
天板にカップを並べ、生地を流しいれます。 20分焼き、竹串をさして何もつかなければOKです。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。
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