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厚揚げと野菜のごろごろ煮
タイトルのまんまです。ざくざく切ってごろごろと煮込むだけのおふくろの味です。
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177kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生揚げ (一口大) |
150g | |
| れんこん (一口大) |
80g | |
| ごぼう (一口大) |
80g | |
| たけのこ（水煮缶詰） (一口大) |
80g | |
| にんじん (一口大) |
50g | |
| こんにゃく (一口大) |
150g | |
| なたね油 | 小さじ2 | |
| だし汁 | 400ml | Ａ |
| 上白糖 | 大さじ2 | Ａ |
| 料理酒 | 大さじ4 | Ａ |
| 本みりん | 大さじ2 | Ａ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3 |
合計
708kcal
1
（下準備） れんこん・ごぼうは一口大に切ったら、酢水につけておく。 生揚げ・こんにゃくはさっと茹でておく。
2
手鍋に油を熱し、材料をすべていれて炒める。だし汁とＡの調味料を加えて、煮立ったら、アクをとる。
3
落し蓋をし、弱火で5分程度煮る。 しょうゆを加えて、さらに20分程度加熱する。
4
落し蓋を外して、火を強めて、時々混ぜながら、煮汁がすくなくなるまで煮詰めて仕上げる。
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このレシピのバランス
