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炊き込みシーフードピラフ

暑さでちょっと疲れた胃に活力を!!ショウガ、ニンニクを使って、また胃弱に効果の高いターメリックで色付けをしました。

炊き込みシーフードピラフ
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100gあたり:206kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:1739
材料 
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563kcal(1人分)
食材名分量グループ
こめ(精白米)3合
コンソメ(固形)1個
ターメリック小さじ0.66
たまねぎ0.5個
赤パプリカ0.5個
にんにく1片
しょうが1片
えび
(むき)
150g
ほたてがい
(生)
150g
スイートコーン(缶詰ホールカーネルスタイル)50g
グリンピース50g
オリーブ油大さじ2
小さじ0.25
こしょう少々
ワイン(白)大さじ2
パセリ(生)
(みじん切り)
1g
合計
2252kcal
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調理のポイント

1

お米は、といだ後、数分浸水させてからザルにあげておきます。

2

お湯(分量外 100cc程度)にコンソメとターメリックを溶いておきます。

3

玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切り、パプリカはヘタと種を取りサイの目に切ります。ホタテは1口大にちぎっておきます。

4

フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガを炒め、香りが出てきたら 玉ネギ、エビ、ホタテを入れて炒めます。

5

色が変わってきたらパプリカ、コーン、グリンピースを入れ、白ワイン、塩、コショウをふります。

6

全体に油が回ったら火を止めます。

7

1と2を炊飯釜に入れ、指定水量まで水を足します。

8

6を入れ、よく混ぜてから普通に炊飯します。炊き上がったら器に盛り、パセリを散らします。

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