味も爽やかで、さっぱり感を味わえます。凍らすとより涼感を楽しめます♪〔材料〕1/4カットのオレンジゼリーの皮 12個分
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
バレンシアオレンジ | 3個 | |
レモン果汁 (1個分) |
0g | |
水 (果汁と合わせて(ゼリー用)) |
400cc | |
ゼラチン ((粉)) |
16g | |
水 ((粉ゼラチン用)) |
80cc | |
グラニュー糖 | 60g | |
オレンジキュラソー | 大さじ1 |
1
●下準備・粉ゼラチンは水の中にふり入れ、ふやかしておく・オレンジは横半分に切り、果肉をていねいにとる。
2
皮は器に使うので冷やしておく・レモン1個分の果汁を絞っておく
3
オレンジの果肉をこして果汁を取ります。レモンの果汁を加え、水を加えて全体で400ccになるようにします。
4
ボウルを湯煎にかけ、3にグラニュー糖を加えて溶かします。
5
ふやかしておいたゼラチンをレンジにかけて溶かし、こして4に加えます。
6
5にオレンジキュラソーを加え、もう1度こします。
7
冷やしておいたオレンジの皮に、6のゼリー液を静かに流しこみます。
8
冷蔵庫で2時間くらい冷やし固めます。1/4にカットします。
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