お野菜のケーキが注目されているので、ほうれん草を入れてクリスマスカラーのケーキにしてみました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ホワイトチョコレート | 80g | |
米粉 | 30g | |
ほうれんそう | 40g | |
絹ごし豆腐 | 40g | |
酒かす | 30g | |
たまご | 2個 | |
砂糖 | 20g | |
ヨーグルト | 20g | |
砂糖 | 1g | |
ラズベリー | 6粒 |
しっかり冷やしたほうがしっとりして美味しいです。
1
ほうれん草は茹でて水分を切り、3cm幅にカットする。 ミキサーに入れて豆腐、酒かすを加えて滑らかになるまで混ぜる。
2
ホワイトチョコレートは湯煎で溶かす。 卵は卵白と卵黄にわけ、卵白に砂糖20gを数回に分けて加え、メレンゲを作る。
3
別のボウルに卵黄を入れてミキサーで白っぽくなるまで泡立て、1と2のホワイトチョコレートを加えて混ぜる。米粉も加える。
4
3に2のメレンゲを3回に分けて加え、15cm丸型の型にクッキングペーパーをひいて生地を流す。
5
160℃のオーブンで40分焼く。 ヨーグルトは珈琲フィルターで水切りし、砂糖1gを加えて混ぜておく。
6
4の粗熱が取れたらカットし、5のヨーグルトをのせてラズベリーを飾る。
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