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トマトの麻婆豆腐
トマトの酸味でさっぱりいただけます。食べ慣れた味にひと味プラスで新しい美味しさに出会えた気分♪
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投稿者：オレンジペコ
100gあたり：79kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：1639 | ||||||||||||
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284kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 (2丁) |
600g | |
| 豚ひき肉 | 150g | |
| トマト (４００ｇ) |
2個 | |
| こねぎ | 2.5本 | |
| 葉ねぎ (A) |
0.25本 | |
| しょうが (１かけ A) |
10g | |
| にんにく (１かけ A) |
10g | |
| トウバンジャン (A) |
大さじ0.66 | |
| サラダ油 (A) |
大さじ1 | |
| 水 (B) |
200cc | |
| 料理酒 (B) |
大さじ2 | |
| コチュジャン (B) |
大さじ2 | |
| 鶏がらスープ (（顆粒）B) |
大さじ0.66 | |
| しょうゆ (B) |
大さじ0.66 | |
| こしょう (B) |
少々 | |
| 塩 (B) |
少々 | |
| 片栗粉 (C) |
大さじ1 | |
| 水 (C) |
大さじ1.5 | |
| ごま油 (C) |
小さじ1 |
合計
1136kcal
1
木綿豆腐はサッと熱湯をくぐらせ水切りをしておきます。粗熱が取れたら横半分にし１．５cm幅に切ります。
2
トマトはヘタを取って1個を８等分のくし形に切ります。
3
万能ネギは小口切りにします。Aのネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。
4
深めのフライパンにサラダ油とAを入れて弱火にかけます。香りが立ってきたら中火にし、豚ひき肉を炒めます。
5
肉がポロポロになるまで炒めたら、合わせたBの調味量を入れてひと煮立ちさせ、１の豆腐を加えて5分ほど煮ます。
6
５にトマトを加え、合わせたＣの水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。ゴマ油を加えひと混ぜしたら火を止めます。
7
器に盛り、万能ネギを散らします。
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