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洋風炒り豆腐
バター風味でコンソメ味。コクのあるタイプの炒り豆腐になっています。
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316kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 400g | |
| ソーセージ | 5.5本 | |
| 葉ねぎ | 1本 | |
| にんじん (５０ｇ) |
0.33本 | |
| バター | 大さじ2 | |
| コンソメ（顆粒） | 大さじ0.5 | Ａ |
| 水 | 50cc | Ａ |
| 砂糖 | 小さじ0.5 | Ａ |
| たまご | 4個 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（白） | 少々 |
合計
1264kcal
1
豆腐は大きめのひと口大にちぎり、ペーパータオルなどに包んで絞り、水気を切って粗く崩します。
2
ソーセージは７～８㎜幅に切り、ニンジンは薄いいちょう切り、ネギはぶつ切りにします。
3
鍋にバターを熱し、２を入れて炒め、豆腐を加えて水分をとばすように炒めます。
4
Aを加え、さらに水分をとばすように炒めます。
5
卵は割りほぐして４に回し入れ、汁気がなくなってポロっとするまで炒り上げます。仕上げに塩、ホワイトペッパーで味を調えます。
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