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チキンソテー オレンジソース
さっぱりしたムネ肉を、ちょっぴり華やかな味にしてくれる、甘酸っぱいソースをかけました。
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525kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏） (２枚) |
650g | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| こしょう | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ3 | |
| サラダ油 | 大さじ2 | |
| マーマレード (２／３カップ Aオレンジソース) |
180g | |
| 水 (Aオレンジソース) |
70cc | |
| ワイン（白） (Aオレンジソース) |
70cc | |
| コンソメ（顆粒） (Aオレンジソース) |
大さじ0.66 | |
| しょうゆ (Aオレンジソース) |
大さじ0.66 | |
| にんにく (小さじ１／２ Aオレンジソース) |
0g |
合計
2100kcal
マーマレードを使うことで深みのあるソースに仕上がります。小麦粉のコートで、お肉のパサつきもなくふっくらです。
1
鶏肉は大きめの削ぎ切りにし、塩、コショウをふって、小麦粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色がつくまでこんがり焼きます。
3
鶏肉に火が通ったら、皿に盛り付けます。
4
フライパンの余分な油を拭き取り、Aを加えて中火にかけ、ソースにとろみがつくまで煮詰めます。３にこのソースをかけます。
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