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さつま芋のコーヒークレームブリュレ
ラカントＳ顆粒の特性をいかしてキャラメルを作りました。 さつま芋の優しい甘みのブリュレです。
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投稿者：トーコ
100gあたり：74kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
| 印刷数(4)｜お気に入りフォルダ登録数(2) | ||||||||||||
| 投稿日：｜レシピID：15916 | ||||||||||||
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63kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さつまいも | 140g | |
| 豆乳 | 100cc | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ1 | |
| ゼラチン | 5g | |
| 水 | 大さじ1 | |
| バニラエッセンス | 少々 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
| コーヒー (インスタントコーヒー) |
小さじ1 | |
| 水 | 大さじ2 |
合計
252kcal
豆乳は沸騰させると分離することがあるので、沸騰前に火を止めてください。 カラメルを作る時はラカントＳ顆粒が溶ければ火を止めて大丈夫です。冷めると自然にパリパリに固まります。
1
さつま芋は皮をむき、5ｍｍ幅の輪切りにして柔らかくなるまで茹でる。ゼラチンは水大さじ１を加えてふやかしておく。
2
鍋に豆乳、バニラエッセンス、ラカントＳ顆粒大さじ１を加え温める。（沸騰させない） さらにゼラチンを加えて溶かす。
3
ミキサーに１のさつま芋と２を入れてまわし、なめらかになったらココットに入れて冷蔵庫で冷やす。
4
フライパンに水大さじ２とインスタント珈琲を入れて溶かし、ラカントＳ顆粒大さじ２を加えて煮立たせる。
5
３に４のソースをのせて５分冷やす。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
さつまいもとコーヒーって不思議な組み合わせですが、きっと合うんでしょうね！
美味しそうだから興味ありです☆
inaさん、コメントありがとうございます！
キャラメルの苦味をコーヒーで表現してみました♪
さつま芋と合いますよ。