ちゃんちゃん焼きをヘルシーに! 鮭を丸めて、お弁当に入れても可愛いボール状にしました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
生鮭 | 200g | |
もやし | 80g | |
にんじん | 40g | |
ぶなしめじ | 40g | |
たまねぎ | 60g | |
しょうが | 10g | |
料理酒 | 小さじ2 | |
片栗粉 | 小さじ1 | |
白みそ | 小さじ4 | |
ラカントS顆粒 | 小さじ4 | |
料理酒 | 小さじ4 | |
万能ねぎ | 10cm | |
塩こしょう | 少量 |
鮭は粘りが出るまで包丁でたたくと丸めやすくなります。 お味噌は香ばしいかおりが出るまで加熱すると、ちゃんちゃん焼きに近い味になります。
1
耐熱容器に千切りにした人参、ほぐしたしめじ、もやしを入れる。軽く塩・胡椒する。
2
鮭は皮と骨を取り除き、包丁でたたいて粘りを出す。みじん切りにした生姜と玉ねぎ、片栗粉、塩・胡椒、酒を加えてよく混ぜる。
3
2を丸めて1にのせ、フタをして600Wのレンジで3分加熱する。そのまま余熱で2分蒸らす。
4
フライパンに味噌、ラカントS顆粒、酒小さじ4を加えて香ばしい香りがして、テリが出るまで過熱する。
5
3をお皿に並べて4をかけ、小口切りにしたネギをのせる。
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