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鮭のちゃんちゃん蒸しバーグ
ちゃんちゃん焼きをヘルシーに！ 鮭を丸めて、お弁当に入れても可愛いボール状にしました。
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投稿者：トーコ
100gあたり：108kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：15678 | ||||||||||||
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138kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生鮭 | 200g | |
| もやし | 80g | |
| にんじん | 40g | |
| ぶなしめじ | 40g | |
| たまねぎ | 60g | |
| しょうが | 10g | |
| 料理酒 | 小さじ2 | |
| 片栗粉 | 小さじ1 | |
| 白みそ | 小さじ4 | |
| ラカントS顆粒 | 小さじ4 | |
| 料理酒 | 小さじ4 | |
| 万能ねぎ | 10cm | |
| 塩こしょう | 少量 |
合計
552kcal
鮭は粘りが出るまで包丁でたたくと丸めやすくなります。 お味噌は香ばしいかおりが出るまで加熱すると、ちゃんちゃん焼きに近い味になります。
1
耐熱容器に千切りにした人参、ほぐしたしめじ、もやしを入れる。軽く塩・胡椒する。
2
鮭は皮と骨を取り除き、包丁でたたいて粘りを出す。みじん切りにした生姜と玉ねぎ、片栗粉、塩・胡椒、酒を加えてよく混ぜる。
3
２を丸めて１にのせ、フタをして６００Ｗのレンジで３分加熱する。そのまま余熱で２分蒸らす。
4
フライパンに味噌、ラカントS顆粒、酒小さじ４を加えて香ばしい香りがして、テリが出るまで過熱する。
5
３をお皿に並べて４をかけ、小口切りにしたネギをのせる。
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