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イタリア風ミートボール
イタリア風ミートボール
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407kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（合びき） (Aたね) |
400g | |
| パン粉（乾燥） (Aたね) |
0.5カップ | |
| たまご (Aたね) |
1個 | |
| パルメザンチーズ (Aたね) |
大さじ4 | |
| にんにく（おろし） (１かけ分 Aたね) |
10g | |
| パセリ（生） (（イタリアンパセリ）みじん切り) |
1g | |
| 塩 (Aたね) |
少々 | |
| こしょう (Aたね) |
少々 | |
| ナツメグ (Aたね) |
少々 | |
| まつの実 (Aたね) |
大さじ2 | |
| レーズン (Aたね) |
2粒 | |
| オリーブ油 (トマトソース) |
大さじ2 | |
| にんにく (１かけ トマトソース) |
10g | |
| トマト（缶詰） (（水煮）１缶 トマトソース) |
400g | |
| バジル（生） (４～５枚 トマトソース) |
4.5枚 | |
| 塩 (トマトソース) |
小さじ0.5 | |
| こしょう (トマトソース) |
少々 |
合計
1628kcal
1
レーズンはぬるま湯で戻しておきます。パン粉は、水で戻してしぼっておきます。
2
ボウルにAの材料をすべて入れ、こねるように混ぜ合わせます。塩、コショウ、ナツメグで味を整えます。
3
トマトソースを作ります。オリーブ油を熱し、芯を抜いて半分に切ったニンニクを入れます。
4
きつね色になり香りが立ったら取り出します。裏ごしした水煮トマト、バジルを加え、塩、コショウで下味をつけます。
5
中火で５分煮詰めます。水分が少なかったら水を加えて調節してください。
6
フライパンに多めのサラダ油を入れ、丸めたミートボールを転がしながら揚げ焼きにします。
7
表面に焼き色がついたら、キッチンペーパーの上に取り出して油を切ります。
8
ソースの中にミートボールを入れ、弱火で約５分煮てください。最後に塩、コショウで味を調えて皿に盛り付けます。
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