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牛肉のソテー 赤ワインソース
うす切りのお肉も、ソースをかけると豪華に変身♪です。ワインベースのソースでコクがあります。
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投稿者：オレンジペコ
100gあたり：125kcal
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糖質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：1450 | ||||||||||||
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236kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 (薄切り肉) |
400g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| ワイン（赤） | 少々 | |
| ワイン（赤） (ソース) |
100ml | |
| トマト（ピューレー） (ソース) |
大さじ2 | |
| コンソメ（固形） (ソース) |
1個 | |
| 水 (ソース) |
200ml | |
| アスパラガス (適量 付け合せ) |
0g | |
| トマト (適量 付け合せ) |
0g |
合計
944kcal
1
牛肉は1口大に切り、塩、コショウします。
2
フライパンにサラダ油を熱し、１の牛肉を入れ、ワインを振りかけて焼きます。
3
小鍋にソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、半量位になるまで煮詰めます。
4
（ソースにとろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。）
5
器に２を盛り付け、ソースをかけます。
6
＊ボイルして塩、コショウでソテーしたアスパラ、くし切りにしたトマトを添えました。
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