うす切りのお肉も、ソースをかけると豪華に変身♪です。ワインベースのソースでコクがあります。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
牛肉 (薄切り肉) |
400g | |
サラダ油 | 大さじ1 | |
塩 | 少々 | |
ペッパー(黒) | 少々 | |
ワイン(赤) | 少々 | |
ワイン(赤) (ソース) |
100ml | |
トマト(ピューレー) (ソース) |
大さじ2 | |
コンソメ(固形) (ソース) |
1個 | |
水 (ソース) |
200ml | |
アスパラガス (適量 付け合せ) |
0g | |
トマト (適量 付け合せ) |
0g |
1
牛肉は1口大に切り、塩、コショウします。
2
フライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉を入れ、ワインを振りかけて焼きます。
3
小鍋にソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、半量位になるまで煮詰めます。
4
(ソースにとろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。)
5
器に2を盛り付け、ソースをかけます。
6
*ボイルして塩、コショウでソテーしたアスパラ、くし切りにしたトマトを添えました。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。