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かぼちゃポタージュ

なめらかじゃなくてもいいじゃない。裏ごしもミキサーもなしの素朴なポタージュ。

かぼちゃポタージュ
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投稿者:
100gあたり:78kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:13988
材料 
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172kcal(1人分)
食材名分量グループ
かぼちゃ0.25個
たまねぎ0.5個
バター大さじ1
薄力粉(小麦粉)大さじ1
100ml
コンソメ(顆粒)小さじ1
牛乳300ml
少量
パセリ(乾)0g
合計
688kcal
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調理のポイント

かぼちゃを潰すとき、滑らかに仕上げたいならヘラで押しつぶすようにしっかり潰してください。つぶつぶ感の多い食べ応えのあるものがいいならある程度で構いません。

1

かぼちゃは種とワタを取り、ラップをしてレンジで5分ほど加熱する。(レンジによって異なりますが柔らかくなるまで)

2

かぼちゃが熱いうちに皮を取り、潰す。

3

玉ねぎを5mm角の荒みじんに切り、鍋にバターを熱して色が変わるまでよく炒める。

4

火を止めてかぼちゃを加え、小麦粉をふってよく混ぜる。水とコンソメを加えて練るように混ぜながら弱火にかける。

5

牛乳を少しずつ加えて伸ばし、よく混ぜながら沸騰させないように温める。塩で味を調え、仕上げにパセリをふる。

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コメント(喜びの声など)

トンちゃんさん 2012/07/10 23:40

おいしそーー!

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