ダイエット低カロリーレシピ検索・バランスのとれた献立作りが簡単に！
食べたい主菜にもう一品♪「付け合せ検索」で栄養バランスを整える！
鶏もも肉のバルサミコ照り焼き
鶏もも肉をバルサミコ酢を加えて照り焼きに。さっぱりしていてコクがあって、柔らかく仕上がります。
(0)
(0)
(3)
ログインすると人数を変更できます。
397kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 250g | |
| 日本酒 | 0.5カップ | |
| 水 | 1カップ | |
| はちみつ | 大さじ2 | |
| 濃口しょうゆ | 大さじ1 | |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 | |
| ピーマン | 2個 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計
794kcal
皮を焼く時はあまり動かさず、しっかりと焦げ目をつけます。出た油はキッチンペーパーで取り除くとカロリーダウンに。鶏肉をカットする時はきちんと粗熱が取れてから。熱い時にカットすねと肉汁が流れてしまいます。
1
鶏もも肉は皮側からフォークで数ヶ所刺しておきます。身の方もすじは切り、厚みのあるところは包丁で開いて厚みを整えます。
2
フライパンを温めたら、鶏もも肉を皮から焼きます。狐色の焼き目がつくまで、あまり動かさずにじっくり焼きます。
3
皮が焼けたら裏返し裏面も焼き、酒を入れ沸騰したら、水、はちみつを入れ、中火の弱火に調節し落し蓋をしてしばらく煮込みます。
4
水分が半分程度になったら濃口しょうゆ、バルサミコ酢を入れ、煮汁がなくなるまで加熱し、粗熱が取れてからカットします。
5
半分に切って種を取り除き、細切りしたピーマンを油、塩こしょうで炒め添えとし、カットした照り焼きを盛り付けて出来上がり。
2013/08/03 21:38 
今日はモモ肉で作りました！
Michiyani
2013/08/03 11:48
とても美味しかったです！
Michiyani
2013/07/26 21:46
手羽先で作りました。とても美味しかったです！
Michiyani
このレシピのバランス
照りがいい感じ！バルサミコ、あけたら余るから使えますね。
いつもありがとうございます。バルサミコ、私も余らせることが多いので使ってみました。
バルサミコの使い方に困っていたのです。つくってみたい！
たぬこんさんコメントありがとうございます。バルサミコのコクとさっぱり感が美味しかったですよ！