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牛肉とセロリの炒め物

ボリュームも満足でき、ニンニクでスタミナもアップです。

牛肉とセロリの炒め物
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100gあたり:211kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:1366
材料 
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549kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛かたロース(和牛)
(切り落とし肉)
400g
セロリ3本
干ししいたけ
(5~6枚)
6個
ごま油大さじ3
にんにく
(1かけ)
1片
しょうゆ
(A肉の下味)
小さじ2
料理酒
(A肉の下味)
小さじ2
しょうが
((絞り汁小さじ1)A肉の下味)
1片
しょうゆ
(B合わせ調味料)
大さじ2
料理酒
(B合わせ調味料)
小さじ3
砂糖
(B合わせ調味料)
小さじ1
こしょう
(B合わせ調味料)
少々
オイスターソース
(B合わせ調味料)
大さじ1
しょうが(おろし)
(大さじ1.5 B合わせ調味料)
大さじ1.5
ごま(乾)
((炒り))
少々
合計
2196kcal
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調理のポイント

1

肉は、3cm幅に切り、Aの調味量で下味をつけます。セロリは、筋をとり、1cm幅の斜め切りにします。

2

干ししいたけは、水でもどし、細切りにします。

3

中華鍋にゴマ油を熱し、つぶしたニンニクを炒め、香りが出たら牛肉を入れ、強火でほぐしながら炒めます。

4

肉の色が変わったらセロリ、シイタケの順に加えて炒めます。

5

Bの調味量を合わせて加え、大きくかき混ぜて、味をからめます。

6

5を器に盛り、ゴマをふります。

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