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旨うま★鶏のオレンジソース
うちでは、よ～く鶏肉に合わせて作ります。でも、牛肉や豚肉やお魚にもスーパー合います。これがご飯にもよく合っちゃう！
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369kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） (～２枚) |
1枚 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 少々 | |
| バター (～10ｇ) |
5g | |
| ワイン（白） | 大さじ1 | |
| マーマレード | 大さじ3 | Ａ |
| しょうゆ | 大さじ1 | Ａ |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 | Ａ |
| ペッパー（黒） | 少々 |
合計
738kcal
ソースがたっぷり欲しい時には増量して作って下さいね！
1
～下ごしらえ～鶏肉の黄色い脂身を取り除き筋切りして軽く塩コショウします。
2
フライパンにオリーブオイルを少量入れ、鶏肉を皮目から入れ、中火で焦げ目がつくように焼きます。
3
白ワインを入れて弱火にしてフタをして５～６分蒸し焼きにします。
4
鶏肉を裏返して更に３分蒸し焼きにします。
5
フタを取り、（気になる方は脂分を拭き取り）バター＆Ａを入れて両面絡めるようにしたら、鶏肉は取り出し、器に盛り付けます。
6
ソースが半分くらいの量になるまで煮詰めたら、鶏肉にかけて、お好みで黒コショウを振って頂きます。
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このレシピのバランス
