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冷製☆茄子のトマトソース
簡単に作れちゃうのに、本格イタリアンな味です！作り置きも可能なので、美味しい１品が増やせちゃいます。
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：43kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：12047 | ||||||||||||
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60kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| なす | 1本 | |
| トマト | 1個 | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | Ａ |
| にんにく (みじん切り) |
5g | Ａ |
| とうがらし (輪切り) |
2g | Ａ |
| アンチョビソース (２滴) |
小さじ0.25 | Ｂ |
| 牛乳 (生クリームでもＯＫ) |
大さじ1 | Ｂ |
| ワイン（赤） | 小さじ2 | Ｂ |
| 塩 (～１) |
小さじ0.5 | Ｂ |
| 片栗粉 | 少々 |
合計
120kcal
1
トマトを湯むきしてタネを取りザク切りにします。
2
フライパンにＡを入れて弱火にかけます。
3
ブツブツいってきたら、トマト＆Ｂを入れて中火で炒めます。
4
３の汁が半分くらいになったら粗熱を取って冷蔵庫へ。
5
茄子を拍子木切りにして栗粉を薄くつけて、沸騰した湯に入れて３分茹でて、氷水にとって冷やします。
6
器に４を注ぎ、茄子をのせます。
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