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秋刀魚のオレンジ煮
オレンジマーマレード使って煮たんです。秋刀魚にもバッチリ合いました！
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：194kcal
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糖質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：12037 | ||||||||||||
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391kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さんま (～２尾) |
1尾 | |
| オリーブ油 (～大さじ１) |
小さじ2 | |
| 湯 | 100cc | Ａ |
| マーマレード | 大さじ4 | Ａ |
| しょうゆ | 大さじ1 | Ａ |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 | Ａ |
| コリアンダーパウダー (ひとつまみ) |
少々 | Ａ |
| しょうが (～３片) |
2片 | Ａ |
| にんにく（おろし） | 小さじ1 | Ａ |
合計
782kcal
オリーブオイルで焼いてから作った方が煮崩れしないし香ばしく仕上がります。 つけ合わせは、トマト＆アスパラガス。トマトは、細か目のザク切りにして塩少々して、セルクルに、赤いの→黄色いのて入れただけ。アスパラガスも軽く塩して１分チンのみ。
1
～下ごしらえ～秋刀魚を３枚におろして、軽く両面に塩して１時間くらい冷蔵庫に置いてサッと洗い流しておきます。
2
生姜は針に切ります。
3
鍋にオリーブオイルを入れ、強火にかけて秋刀魚を皮目から入れて、両面サッと焼きます。
4
１にＡを全部入れて、強火のまま煮ます。汁が半分くらいになったら出来上がり！（アッと言う間にできます）
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