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冷やし☆ローストビ-フ蕎麦

出汁をビーフコンソメとめんつゆって組み合わせで。フツーに牛肉を焼いたり茹でたりして入れてもいいと思います。

冷やし☆ローストビ-フ蕎麦
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100gあたり:83kcal

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栄養価
控えめ 、コレステロール
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投稿日:|レシピID:12020
材料 
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706kcal(1人分)
食材名分量グループ
そば(ゆで)1玉
ローストビーフ3切れ
なす0.25本
オクラ1本
トマト
(ミディトマト)
0.3個
しその葉2枚
みょうが0.5本
万能ねぎ5g
50cc
コンソメ(固形)
(ビーフコンソメ)
1個

(冷水)
250cc
めんつゆ(三倍濃厚)小さじ1
小さじ0.25
こしょう少々
合計
706kcal
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調理のポイント

コンソメスープは冷やすと少し脂が固まるので、濾しながら注ぐと綺麗に仕上がります。 茄子は素揚げにしましたが、チンしたり、焼いたりしてもOKです。他にもお野菜色々入れても楽しいですね。

1

Aでコンソメを溶いてからBを加えてスープを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。

2

ローストビーフをスライスして、茄子は切って素揚げにして、オクラは塩少々で板ずりして洗い、1分チンします。

3

トマトは食べやすい大きさに切って、みょうがは千切りにして、万能ねぎは小口切りにしておきます。

4

蕎麦を茹でて流水で、ぬめりを取り、氷水でしめます。

5

器に蕎麦と具材を盛りつけ、横からスープを濾しながら入れ、最後に万能ねぎを散らします。

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