ビールゼリーon枝豆ムース

玉ねぎを粗みじん切りにして上にバターをのせて、シリコンスチーマーなどで５０秒チンします。

塩茹でした枝豆の豆を１００粒取り出します。

Ｂを混ぜてゼラチンをふやかしておきます。

Ａをミキサーにかけて２～３分撹拌して味をみ、必要なら塩でととのえる。

濾して（濾さなくてもＯＫ）Ｂと混ぜて器に流し入れ、冷蔵庫に２時間くらい入れます。

Ｃを混ぜてゼラチンをふやかしておきます。

Ｄをよく混ぜます。（よく混ざらない時は少し火にかけます）

７にＣを入れて、別の容器に大さじ２だけ分けておきます。

ＣとＤを混ぜたもの（多い方）に、ビールを入れて混ぜ、器に注ぎます。

８に卵の白身を混ぜ、氷水で下を冷やしながら、ハンドミキサーで一気に混ぜて白い泡状にして、９の上に注いで、冷蔵庫で２時間冷

上の手順４までで、ゼラチン入れない状態だと、枝豆のポタージュスープの出来上がり！

そして、ゼラチン入れて固めると、枝豆のムースが出来上がり。

そしてそして、手順6～10で、ビールのゼリー単独行動が実現。