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冷製☆スンドゥブ・チゲ風スープ
お豆腐入りの冷た～い韓国スープです。言ってみれば、スンドゥブ・チゲの冷たいバージョンです。
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：30kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11994 | ||||||||||||
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131kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| キムチ (お玉1杯分) |
40g | |
| 絹ごし豆腐 | 0.5丁 | |
| きゅうり | 0.5本 | |
| わかめ (きゅうりと同量) |
40g | Ａ |
| 長ねぎ | 0.3本 | Ａ |
| にんにく（おろし） | 小さじ1 | Ａ |
| 水 | 500cc | Ｂ |
| 鶏がらスープ (韓国出汁 アサリダシダ) |
小さじ1 | Ｂ |
| しょうゆ | 小さじ0.25 | Ｂ |
| 料理酒 | 大さじ1 | Ｂ |
| ごま油 | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| ごま（白） | 大さじ1 | |
| 一味唐辛子 (粉唐辛子) |
少々 |
合計
262kcal
絹豆腐を使いましたが、木綿でもＯＫです。
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～切り方～きゅうりを縦半分に切り、タネを少し取り、斜め切りにしておきます。（今日は皮も一部削ぎました）
2
わかめを洗って食べやすい大きさに切っておきます。長ネギは小口切りにします。
3
大きければキムチも切ります。豆腐は大きめに切っておきます。
4
～お料理本番～お鍋にごま油を入れてＡを炒めます。
5
４にＢを入れて沸騰したら豆腐を入れ、再沸騰しかけたら、味を塩でととのえ、火を止めて、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
6
きゅうり＆キムチと一緒に器に７を盛りつけ、白ゴマを振ったら出来上がり！お好みで、粉唐辛子で辛さを加えて頂きます。
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