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ノンオイル&ルウ無し★オーロラカレー

トマトジュースとココナッツミルクで作る綺麗な色のカレーです。ノンオイルでも相当の美味しさに出来るので嬉しいですよね。

ノンオイル&ルウ無し★オーロラカレー
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投稿者:
100gあたり:115kcal

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栄養価
控えめ 糖質
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:11913
材料 
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481kcal(1人分)
食材名分量グループ
もも肉(鶏、生)2枚
たまねぎ1個
にんじん(皮むき)
(~1本)
0.5本
にんにく1片
しょうが1片
ココナッツミルク400cc
トマトジュース
(無塩)
400cc
ケチャップ大さじ2
ガラムマサラ大さじ2
レッドペッパー
(辛味調味料)
少々
クミン
(無くてもOK)
少々
コリアンダーパウダー
(無くてもOK)
少々
パプリカ粉
(無くてもOK)
少々
小さじ1
チキンコンソメ1個
合計
1924kcal
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調理のポイント

今日はサフランライスで。ヘルシーバージョンは、研いだお米にサフラン&塩を入れて炊いただけだけど、面倒な時は、お米にバター・サフラン・塩入れるだけでもOKです。

1

下ごしらえ:鶏肉の脂身&皮を取り除き、筋切りして食べやすい大きさに切り、人参・にんにく・生姜はすりおろしておきます。

2

お鍋にAを入れて強火にかけ、沸騰しかけたら材料をぜ~んぶ入れて、再び沸騰しかけたら、弱火にして煮込むだけ。

3

【ちゃんとバージョン】お鍋にサラダ油を多目に入れてクミンシードも入れて弱火にかけます。

4

クミンシードから泡が出てきたら、玉ねぎを入れて茶色くなるまで炒めます。

5

鶏肉&にんにく&しょうがを入れて更に炒めます。

6

Aを入れて、沸騰したら他の具材を全部入れて煮ます。

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