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パラパラ辛い◆エビチリ炒飯
エビチリと炒飯を合体美味しい新中華料理が出来たので、ご紹介～!パラパラのエビチリ炒飯ですよ～
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567kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごはん | 1杯 | |
| 剥きえび | 5尾 | |
| 長ねぎ (粗みじん切り ) |
0.5本 | |
| ごま油 | 小さじ2 | Ａ |
| トウバンジャン | 小さじ0.5 | Ａ |
| にんにく (みじん切り) |
5g | Ａ |
| ケチャップ (～３) |
大さじ2.5 | Ｂ |
| 紹興酒 | 大さじ0.5 | Ｂ |
| しょうゆ | 小さじ0.5 | Ｂ |
| オイスターソース | 小さじ0.5 | Ｂ |
| 鶏がらスープ | 小さじ0.5 | Ｂ |
| たまご | 1個 | Ｃ |
| 塩 | 少々 | Ｃ |
| サラダ油 | 少々 | |
| 塩 | 少々 |
合計
567kcal
1
エビに軽く塩してモミモミして、軽く洗って塩を振っておきます。
2
フライパンにＡを入れて弱火にかけ辛味を出すように炒めます。
3
２にひとつまみ分残した長ネギを入れて炒めます。
4
３にエビを入れて炒めます。
5
混ぜておいたＢを入れて絡めるように炒めます。
6
温かいご飯に５をムラなく混ぜます。
7
フライパンをサッと拭いて、サラダ油を入れ５を強火で残しておいた長ネギも入れて、あおるように炒めます。
8
ご飯を向こう側に寄せ、手前にＣの卵を割り入れ軽く塩してスクランブル状態にします。
9
全体を混ぜ、引き続き強火であおってパラパラに仕上げます。
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