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ミートボールのトマトシチュー

ミートボールはクラッカー入り。美味しいミートボールのトマトシチュー。パンにも、ご飯にも、ワインにも!

ミートボールのトマトシチュー
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100gあたり:88kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:11858
材料 
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298kcal(1人分)
食材名分量グループ
あいびきミンチ200g
マッシュルーム8個
クレソン8本
クラッカー4枚
たまご0.5個
たまねぎ
(みじん切り)
0.5個
バター10g
ナツメグ少々
少々
こしょう少々
オリーブ油小さじ2
にんにく
(みじん切り)
2.5g
トマト(缶詰)1缶
牛乳300cc
ワイン(赤)100cc
トマト(ピューレー)
(トマトペーストでもOK)
大さじ1
コンソメ(固形)
(ビーフコンソメ)
1個
チキンコンソメ1個
パルメザンチーズ大さじ1
アンチョビソース大さじ0.25
こしょう少々
薄力粉(衣用)大さじ2
合計
1192kcal
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調理のポイント

小麦粉でコーティングしても、ミートボールは崩れやすいので、おたまなどでガチャガチャ混ぜずに、お鍋ごとユサユサしてソースを絡めてね!形がしっかりしてきたら、もう大丈夫なので、お鍋の底が焦げ付かないように、グイっとやってもOKです。

1

Bを1分10秒チンします。クラッカーを砕いてAと混ぜてふやかしておきます。

2

挽肉&A&B&Cを混ぜて一口大にまるめます。

3

鍋にDのオリーブオイル&にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらトマト缶を入れて少し炒めます。

4

Eを入れて沸騰したら、ミートボールに小麦粉をまぶして投入マッシュルームも入れて煮ます。

5

味をみて塩でととのえます。

6

出来上がったシチューの中央にクレソンの葉の部分、周りに小口切りにした茎の部分をトッピングしたら出来上がり!

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