サツマイモを柚子胡椒+マヨで和えたものです。柑橘系の香りで、マヨサラダも爽やかです。
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さつまいも | 300g | |
| ごま(煎り) (白) |
少々 | |
| マヨネーズ (A) |
大さじ3 | |
| 柚子こしょう (A) |
小さじ1 | |
| しょうゆ(薄口) (A) |
小さじ1 |
1
サツマイモは、5mm角のスティック状に切り、水にさらし、水気を切ります。
2
①のサツマイモを電子レンジで加熱又はサッと茹でて、火を通し、粗熱をとります。
3
Aの材料を合わせ、②を和えます。器に盛り、白ゴマをちらします。

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