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キュウリと豚肉のチャンプルー
キュウリと豚肉を炒め合わせた「チャンプルー」にしました。さっぱり系なので、暑い日でも、思わず箸が進んじゃいます♪
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318kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚肉 (しゃぶしゃぶ肉) |
400g | |
| きゅうり | 4本 | |
| エリンギ | 2本 | |
| たけのこ（ゆで） | 100g | |
| にんにく (みじん切り) |
1片 | |
| しょうゆ (A肉の下味) |
大さじ1 | |
| 料理酒 (A肉の下味) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (A肉の下味) |
大さじ1 | |
| ごま油 (A肉の下味) |
大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| かつお節 (1カップ) |
2袋 | |
| ごま油 | 大さじ2 |
合計
1272kcal
1
キュウリは所々皮をむいて、縦半分に切り、3～4cm長さの斜め切りにします。エリンギ、タケノコは短冊切りにします。
2
豚肉はAの材料をからめて下味をつけます。
3
フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて熱し、香りが立ったら、２の豚肉を入れて炒め肉の色が変わったら、
4
１のキュウリ、エリンギ、タケノコを順に加えて炒めます。
5
４の全体に油が回ったら、強火にして焼き色がつくまで炒め、塩をふります。
6
カツオをふり入れ、仕上げに鍋肌からしょう油を回し入れ、香りが立ったら火からおろします。
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