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餃子の餡いろいろ ほたて餃子
餡は、中国の南の地方での、定番家庭料理の餃子の餡。ほたて餃子のレシピです♪
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投稿者：さちくっかりー
100gあたり：88kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：11624 | ||||||||||||
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36kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| ほたて (大きめ) |
4個 | |
| 長ねぎ (１～２ｃｍ分) |
1.5cm | |
| ブロッコリー (ネギの倍量) |
0.5房 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| 紹興酒 (お酒でもOK) |
小さじ1 | |
| しょうが（おろし） | 少々 | |
| こしょう | 少々 |
合計
108kcal
特徴としては、にんにくを入れないこと＆あまり混ぜないこと。手で混ぜると餡が温まって脂が溶けたり、お野菜がヘタったりするので必ずヘラなどでザックリ混ぜます。あまり練りません。
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ほたてはエビと同じ要領でザク切り＆８割ペースト状に。
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ブロッコリーはアスパラでもＯＫ。３０秒チンして茎もみじん切りに。
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混ぜて包んで、今日はミックスベジタブルトッピングして・・・蒸し器で１５～２０分で出来上がり。
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