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レバーと大根のコンしょメ煮
変な名前を付けてしまいましたが・・・コンソメに、お醤油入れるので、コンしょメにしてみました。
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117kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| レバー（牛） (１００～１５０ｇ位) |
100g | |
| 大根 (半月切り) |
3cm | |
| 水 | 200cc | |
| ワイン（白） | 大さじ1 | |
| コンソメ（固形） (ビーフコンソメ) |
1個 | |
| しょうゆ (お好みで) |
小さじ2 | |
| 牛乳 | 小さじ2 | |
| ペッパー（黒） | 少々 | |
| バター | 5g |
合計
234kcal
レバーは火を通しすぎると固くなるので気を付けてね。でも、生はダメだから・・・レバ刺し用とかで作ると安心かも！
1
＊大根の下ごしらえ＊塩少々入れた水で、ある程度柔らかくなるまで茹でて、それからスープに入れてあげます。
2
＊レバーの下ごしらえ＊ １．冷水でやさしく洗って ２．今度は、あまり触らずに、水でシャバシャバする。
3
３．何度か水にくぐらせて ４．牛乳につけておきます。（３０分以内）それ以上つけるとダメですぞ。
4
お鍋にレバーと大根以外のスープの材料を入れて沸騰したら、大根を入れて、５分くらい煮ます。
5
次にレバー（牛乳ついたままでＯＫ）を入れて、火が通ったら仕上げに黒コショウ、バター（入れなくてもＯＫ）を入れ完成！
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