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白菜の蒸しもの レシピ

すごい量の白菜を一気に食べられちゃう「白菜蒸し」のご紹介です。

白菜の蒸しもの レシピ
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投稿者:
100gあたり:44kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:11232
材料 
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408kcal(1人分)
食材名分量グループ
はくさい0.25株
ぬるま湯
(干しものを入れて もどす)
900cc
干ししいたけ
(太めの細切り)
6個
小えび
(干した物)
30尾
貝柱
(干した物)
4個
ロースハム6枚
鶏がらスープ大さじ3
紹興酒
(大さじ1~2 無ければお酒)
大さじ2
ネギ油
(無ければサラダ油)
大さじ1
五香粉
(2ふり位)
少々
こしょう
(2ふり位)
少々
長ねぎ
(青い部分)
10cm
しょうが
(薄切り4~5枚)
1片
合計
816kcal
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調理のポイント

中国では、丸ごと白菜の間に干しものを はさんで、切りながら豪快に食べます。その時は50分~1時間位蒸します。 お客様がある時や、ご家族の人数の多い家庭などでは、是非本格中華にも挑戦してみて下さいね!

1

すぐ食べる時は蒸し器を火にかけておきましょう! 白菜を、かなり大きめに切って大きな深い器に半分入れます。

2

干しもの3種&ハムを入れ、白菜の残り半分をその上に入れます。

3

もどし汁900cc・ガラ顆粒・紹興酒・ねぎ油・五香粉を全部いれて、上に、ねぎ&しょうがをのせます。

4

蒸し器に入れて30分~40分蒸せば出来上がり!

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