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モッツァレラチーズケーキ
モッツァレラチーズケーキ
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385kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| クラッカー | 45g | |
| バター（発酵） | 20g | |
| クリームチーズ | 200g | |
| モッツァレラチーズ | 30g | |
| きび糖 | 60g | |
| たまご | 2個 | |
| 生クリーム | 60cc | |
| コーンスターチ | 20g |
合計
1925kcal
1
無塩バターを湯煎にかけ溶かし、クラッカーを袋に入れ、麺棒で細かく砕き、溶かした無塩バターと合わせ型の底に敷き冷蔵庫へ。
2
ミキサーにやわらかくなったクリームチーズ、モッツァレラチーズを入れ攪拌する。
3
そこにフロマージュブラン→きび砂糖→卵→生クリーム→コーンスターチの順に加え、その都度攪拌する。全て混ざったら一度濾す。
4
型の底をアルミホイルで包み、3の生地を、冷え固まった1に静かに流し込む。
5
バッドに布巾をしいて、その上に生地を入れたケーキ型を置き、周りから静かに熱湯を注いでゆく。
6
160℃のオーブンで1時間湯煎焼きする。
7
焼きあがったら、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。
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このレシピのバランス
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