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ラタトゥイユで洋風そうめん

冷蔵庫の掃除のために作ったラタトゥイユを乗せて洋風でいただきました♪     

ラタトゥイユで洋風そうめん
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投稿者:
100gあたり:50kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(6)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:10691
材料 
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255kcal(1人分)
食材名分量グループ
ズッキーニ1本
なす1本
たまねぎ2個
じゃがいも2個
にんじん(皮むき)1本
ベーコン3枚
トマト(缶詰)1缶
少々
こしょう少々
にんにく1片
ローリエ1g
オリーブ油少量
合計
765kcal
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調理のポイント

出来上がったラタトゥイユを温めず茹でた素麺にかけました! そのままでも美味しいけど、麺つゆをかけるとラタトゥイユが麺に絡んで食べやすいですよ~^^ 麺つゆをかける場合は塩を少なめにしておくとしょっぱくないです♪

1

野菜は洗って食べやすい大きさに切る。ニンニクは潰す。鍋にオリーブオイルを入れニンニク・ローリエを入れて香りを出す。

2

香りが出たらベーコン、玉ねぎを炒める。火が通ったら残りの野菜を入れ塩・胡椒をしよく炒める。

3

野菜に火が通ったらトマト缶を加え蓋をして20分弱火で煮込む。

4

20分経ったら蓋を開け塩で味を整え蓋をして味を染みこませる。

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