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ピーマンの肉詰め、トマト煮込み

トマトソースで煮込んで洋風。おからが入ってるので、ふんわり柔らかお肉に。かさ増しにもなるし乾燥おからは便利!

ピーマンの肉詰め、トマト煮込み
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100gあたり:73kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:10247
材料 
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407kcal(1人分)
食材名分量グループ
ピーマン5個
豚ひき肉150g
まいたけ1パック
いんげんまめ
(白いんげん豆半缶分)
75g
トマト(缶詰)1缶
かぼちゃ0.25個
セロリ1本
たまねぎ1個
たまご1個
乾燥おから20g
少々
こしょう少々
強力粉少々
オリーブ油
(必要量)
大さじ1
合計
1221kcal
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調理のポイント

1

ひき肉をボウルに入れて乾燥おから・卵・塩コショウを入れてよく捏ねる。

2

ピーマンを半分に切り中の種を出し、ひき肉を詰める。

3

玉ねぎ・セロリ・南瓜を小さく切り、舞茸はほぐしておく。

4

厚手の鍋にオリーブオイルを引いて熱し野菜を入れてよーく炒める。

5

野菜をよく炒め、トマト缶を入れて中火で少し煮混む。

6

ピーマンの肉詰めに強力粉を叩き、鍋に入れて蓋をして弱火で20分煮混む。

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