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牛ヒレ肉のトマト煮
ラカントＳの甘さがトマトの酸味をやわらげ、とってもマイルドな仕上がりです。
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり：107kcal
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糖質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：10223 | ||||||||||||
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294kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| トマト | 4個 | |
| ヒレ肉（和牛） | 400g | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| ワイン（赤） (1/4カップ) |
50ml | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2 | |
| コンソメ（固形） (固形スープの素) |
1個 | |
| 塩 | 少々 | |
| ローズマリー（生） | 1枝 |
合計
1176kcal
お肉は豚肉でもＯＫ。じゃがいも、にんじん、ブロッコリーなどを加えてシチューに。また、残ったソースはパスタに和えたり、ご飯に乗せてチーズをかけてオーブンで焼けばドリアとしてもお楽しみいただけます。
1
トマトは湯むきをして種を取り、ザク切りにする。
2
牛ヒレ肉はやや大きめの一口大に切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
3
鍋にオリーブ油を熱し、(2)の肉をソテーする。表面の肉をソテーする。表面の色が変わったら、ワインをふり入れる。
4
煮立ったら、(1)のトマトを入れ、ラカントＳをふりかけ、かき混ぜる。固形スープの素と、ローズマリーを加えてふたをして、
5
弱火で1時間～1時間30分ゆっくりと煮込む。 (途中様子を見て汁気が足りないようなら、水で加減する。）
6
ほとんど水気が無くなり、肉もやわらかく煮詰まったら塩を入れて味をととのえる。
7
皿に盛りつけ、ローズマリーを飾る。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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