お祝いヴィシソワーズ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
バター | 10g | |
たまねぎ | 100g | |
じゃがいも | 100g | |
コンソメ(顆粒) | 8g | |
水 (A) |
800cc | |
牛乳 | 150cc | |
生クリーム | 60cc | |
塩 | 少量 | |
トマト | 1個 | |
水 (B) |
少々 | |
塩こしょう | 少々 |
1
鍋にバターを入れ、火にかけ、タマネギを炒め、しんなりしてきたら、ジャガイモを加え軽く炒め、水A、顆粒コンソメを入れる。
2
沸いたら、弱火にし、アクを取りながら、15分ほど煮込む。
3
2をしっかりと冷まし、牛乳とともにミキサーにかけ、目の細かいザル等でこしたら、生クリームを加え、塩で味を調える。
4
トマトは、適当な大きさに切ってミキサーにかける。
5
目の細かいザル等でこして、3よりもすこしゆるいくらいの固さになるように、 水Bを加えながら調節し、塩こしょうで味付けす
6
器に3を盛り付け、5を水玉模様になるようにスプーンで落としながら盛り付ける。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
水玉模様がキュート♪
デザートみたいで可愛い♪