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手作りケッチャップ
赤いトマトより実がしっかりしていてぬか漬けやピクルス、ソースにぴったりとか。 漬物にして残りをケチャップにしました。
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投稿者：ui.vege
100gあたり：29kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：10031 | ||||||||||||
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80kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| トマト (青いもの) |
4個 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| にんにく | 1片 | |
| ナツメグ | 少々 | |
| オレガノ | 少々 |
合計
240kcal
トマトは裏ごしせずに煮込みました。丸ごとトマトを使ったケチャップ♪お肉のソースにしたり色々使えそうです(^^)
1
トマトはHPでジュースにする。玉ねぎはみじん切りにする。
2
厚手の鍋にオリーブオイル少々摩り下ろしたニンニクを入れて香りを出す。
3
玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れる。
4
中火でコトコト煮込み水分がなくなってトロッとしたら砂糖、ビネガーを加える。
5
弱火で煮込み水分がなくなったらスパイスを入れて冷ます。
6
煮沸したビンに入れて出来上がり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
