昔、祖母がよく作ってくれた山菜おこわが大好きで、その味を思い出しながら作りました。
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投稿日:|レシピID:10007 |
食材名 | 分量 | グループ |
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山菜(水煮) (1パック) |
0g | |
もち米 | 3合 | |
だし汁 (適量) |
大さじ0 | |
だし汁 | 1カップ | A |
料理酒 | 大さじ1 | A |
みりん(本みりん) | 大さじ1 | A |
しょうゆ | 大さじ1 | A |
料理酒 | 大さじ2 | B |
塩 | 小さじ0.6 | B |
しょうゆ (お好みで) |
大さじ0.5 | B |
お好みで、油揚げや人参、木の子などを入れても♪
1
もち米をとぎ、水にしばらくつけておく。
2
Aの調味料を入れた鍋に山菜を入れ、味がしみ込むまで煮込み、煮汁と具に分けておく。
3
煮汁は出汁と合わせて2と1/4カップになるようにしておく。
4
煮汁が冷めたら、釜にもち米とBの調味料とともに入れて炊く。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
私もモチモチの山菜ご飯大好きです♪