お正月のあまったおせち料理で作る、根菜ハンバーグ。今回は、お正月料理のきんぴらごぼうや煮しめを使いハンバーグにアレンジ。
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投稿日:|レシピID:9952 |
食材名 | 分量 | グループ |
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ひき肉(合びき) (牛豚) |
240g | |
かまぼこ (おせちの残り) |
25g | |
さといも (煮しめの残り) |
60g | |
れんこん (煮しめの残り) |
40g | |
きんぴらごぼう (おせちの残り) |
60g | |
こしょう | 0.8g | |
サラダ油 (10g) |
大さじ1 | |
ウスターソース (30g) |
大さじ2 | |
ケチャップ (トマト)15g) |
大さじ1 | |
レタス (付け合せ) |
40g | |
トマト (付け合せ) |
10g | |
たまご (ゆで)付け合せ) |
25g |
きんぴらや煮しめにラカントSを使用したこととして栄養価計算しています。エネルギーをたくさん減らすことはできませんでしたが、ソースを照り焼き風にし、ラカントSを使うこともできます。
1
かまぼこ、れんこん、きんぴらごぼうをみじん切りにする。
2
さといもをつぶし、ひき肉と混ぜ合わせこねる。
3
(2)に(1)をくわえ、こしょうを振りよく混ぜ合わせる。
4
(3)を4等分し、適当な大きさ(小判型)に形作り、中央をくぼませる。
5
熱したフライパンに、サラダ油を敷き(4)をこんがりと焼く。
6
焼きあがったら、残りの肉汁にウスターソースとケチャップを入れ、煮たてる。
7
つけ合わせと一緒に盛りつけ、(6)のソースをかける。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。